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Por Cocina en Casa
La quinua con manzana, también conocida como quinua carretillera, es una bebida en base a cereal y frutas muy consumida por todas las familias peruanas principalmente durante el desayuno.
¿Cómo preparar quinua con manzana?
La quinua de manzana utiliza en su preparación ingredientes económicos y de fácil acceso, los cuales da como resultado una deliciosa bebida, ideal para comenzar el día.
Calorías: 180 kcal
Ingredientes
- ½ taza de quinua
- 2 tazas de leche
- 2 manzanas
- 1 rodaja de piña
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo
- Agua
- Azúcar
Instrucciones
- En una olla mediana añadir la quinua y remojar con dos tazas de agua, llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo y cocinar con la olla tapada hasta que el agua se evapore por completo. Lavar muy bien, pelar y trozar la manzanas en pequeños pedazos, lo mismo con la piña. Reservar.
- En un bol grande añadir la leche, la vainilla, un poco de canela en polvo y azúcar al gusto, mezclar todo muy bien e incorporar la quinua, las manzanas y la piña reservadas.
- Servir y disfrutar la quinua con manzana habitualmente calientes, aunque también se puede enfriar a temperatura ambiente y/o almacenar en el refrigerador para consumir fría. Opcionalmente, si deseas una textura algo más espesa, puedes añadir un poco de chuño o fécula de maíz diluida.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué beneficios tiene la quinua carretillera?
La quinua es un superalimento rico en proteínas, fibra y aminoácidos esenciales, ofreciendo beneficios para la salud digestiva y cardiovascular. Las manzanas, por su parte, son una excelente fuente de vitaminas, antioxidantes y fibra dietética, contribuyendo a mejorar la salud digestiva y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. ¿Se puede tomar fría o caliente?
Se trata de una bebida ideal para consumo familiar, ya que la manzana y la piña son muy beneficiosas para la salud intestinal. Si se consume caliente hablamos de una bebida que ayuda como digestivo a los desayunos y si se consume fría, sin perder nutrientes funciona como una deliciosa mazamorra.
3. ¿Se puede preparar sin leche?
Sí, puedes reemplazar la leche por agua o una bebida vegetal de tu preferencia sin alterar el resto de la receta.
4. ¿Cómo se cocina la quinua para esta preparación?
Se remoja y cocina en dos tazas de agua, a fuego mínimo y con la olla tapada, hasta que el agua se evapora por completo, antes de incorporarla a la leche con vainilla, canela y azúcar.
5. ¿Qué otra fruta lleva además de la manzana?
Una rodaja de piña, pelada y troceada en pedazos pequeños junto con las manzanas antes de sumarlas a la preparación.
