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Por Cocina en Casa
La mermelada de papaya es una deliciosa opción para disfrutar de esta fruta tropical durante todo el año, fácil de hacer en casa y que se puede utilizar para untar en pan tostado, galletas o para acompañar quesos.
¿Cómo preparar mermelada de papaya?
Para hacer mermelada de papaya, necesitarás pelar y picar la fruta, para luego cocinarla con azúcar y limón hasta que se forme una consistencia espesa y suave.
Categoría: Mermeladas
Cocina: Chilena
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Calorías: 300
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 kg de papayas peladas y picadas
- 800 g de azúcar
- 2 limones
Instrucciones
- Pelar las papayas, descartar cualquier zona golpeada o dañada y picar en trozos pequeños.
- En una olla mediana añadir las papayas picadas e incorporar el azúcar y el zumo de limón, mezclar todo con una cuchara y calentar a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir.
- Reducir el fuego al mínimo y mantener la cocción por unos 60 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado y tenga una consistencia suave. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Reservar la mermelada en frascos esterilizados con tapa y mantener refrigerada hasta el momento de consumo, servir acompañada con tostadas, galletas saladas o quesos fuertes.
Beneficios de consumir papaya
- Las papayas son una fuente rica de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, A, E, K, folato, potasio y magnesio.
- Son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la digestión saludable, la regulación del azúcar en la sangre y la salud del corazón.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿De dónde es originaria la papaya?
La papaya es una fruta tropical originaria de América Central y América del Sur, de la región que abarca México, Belice, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y partes de Panamá.
2. ¿Cuánto se cocina la mermelada?
Unos 60 minutos a fuego mínimo después del primer hervor, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
3. ¿Qué proporción de azúcar lleva?
800 g de azúcar por cada kilo de papayas ya peladas y picadas.
4. ¿Para qué se usa el limón?
El zumo de dos limones se incorpora junto con el azúcar desde el comienzo de la cocción.
5. ¿Con qué se sirve?
Con tostadas, galletas saladas o quesos fuertes, manteniéndola refrigerada en frascos esterilizados.
